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    来源网站:cq.yqqun.com   更新日期:2018-08-12 20:40:03  信息编号:42Y9675【举报删除

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重庆泡菜坛子厂家告诉你如何解决泡菜坛子生花问题

买一根新鲜的竹笋(冬笋、苦笋都行),剥去笋壳,去掉大头,只取笋芯放进泡菜坛里,保证再也不会生花了注意以下几点1、要经常取放、坛底要经常捞清,不要放陈了2、坛沿水经常换、换清水时弄清洁坛沿3、菜蔬洗净要凉干,不能带生水4、要备用专用筷子5、坛内坚持不带进生水或油6、不泡含水过多的菜蔬、瓜类、7、坛子密封性要检查--刚买的泡菜坛,要检查有无小眼,在坛沿放水、点张报纸放入坛内、盖上盖子,看坛沿水吸进程度。8、刚配泡菜水时,巴中泡菜坛盖子,取三九冬天的水做底料汤,因水性质不一样。另外水应煮开凉透、盐量稍许偏重些,陶瓷泡菜坛盖子,再慢慢正常--当然,泡菜坛盖子商家,刚开始的泡菜味并不美。也可讨一杯老的汤水加入,因乳酸菌可加快新水成熟。9、常放点高度白酒、红糖10、料包可用纱布制作,也可用不锈钢料包黄梅天或阴雨天少开盖,一般一点白花没关系。太多白花会使泡菜变味,应从头做底料汤,好的水不易长白花,菜味也正。

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新买的坛子该如何保养

新买的泡菜坛子不能简单的清洗一下就用来泡菜,因为泡菜坛子在制作时,泡菜坛盖子批发,为了保证其表面光洁,不发生渗漏,要在其表面上一层釉彩。而釉彩含有铅化合物。如果不进行处理就用来制作泡菜,在浸泡的过程中铅会溶出,经常食用会造成铅在体内的积累,影响身体健康。

  那么,新买的泡菜坛子应该怎么处理才能使用呢?方法如下——

一步:先用清水简单的把坛子清洗一下。

第二步:往坛子里倒满清水,加入适量白醋,至少浸泡一天左右时间。

第三步:到掉醋水,换清水洗一遍,然后倒入烧开的热水,闷个8~10分钟,水凉了以后把水倒出来,将坛口朝下放置在阴凉干燥处。有条件的话可以把坛口垫起来。

第四步:放到开水中浸一段时间,一直到坛子吃透了水,然后再用。这样可以通过开水浸泡把细小空洞中的杂质菌等排出。冷却后空洞萎缩更能防止今后坛子发生渗漏。

  经过上述处理后,你就可以放心地用它来制作好吃的泡菜了。不过,如果你买的泡菜坛子是玻璃的,处理起来就简单多了,用热水泡一泡,洗净晒干就可以了。

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