川菜技术培训 重庆火锅培训 全套实战培训秘制配方

    来源网站:cq.yqqun.com   更新日期:2018-08-05 10:12:04  信息编号:42Y3784【举报删除

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开店相关问题咨询人:赵老师   电话:135 9464 1246 同微信 
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培训位于:重庆市渝中区上清寺57号2楼(轻轨/公交直达牛角沱站下100米即到)

川菜----为中国八大菜系之一,大多以麻辣为主。荤素均可。
经典菜品:毛血旺、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、口水鸡、尖椒炒牛肉、麻辣香水鱼、白砍鸡、酸辣海蜇头、鲜锅兔和沾水兔、等。
代表小炒:麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、肉末茄子、泡椒猪肝、番茄炒蛋、青椒肉丝等。

学员需要重点掌握的:
1:刀工切配练习及技巧; ???2:各种菜品前期处理加工; ??3:掂锅掂勺练习及技巧;
4:菜品搭配; ?5:油温辨识及掌控; ?6:调味料的比例; ?7:火候掌控;
8:成品装盘、摆放;     9:所有材料后期的收藏及保管?。

有无餐饮基础均可报名学习,学不会免费重学,一人收费,第二人可免费学习。
不分节假日,随到随学,学费一次性收清,学习包吃住,后期开店免费指导。

特色酒店式菜品,家常小炒,各种江湖菜,各种小吃均在顶味香可以学到,技术配方绝不保留,先尝后学,有保障,欢迎实地考察,满意才学。
咨询人:赵老师   电话:135 9464 1246  同微信 
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